Sauerkraut กระหล่ำปลีดอง ทานคู่กับขาหมูเยอรมันและไส้กรอกเยอรมัน

ส่วนผสม

1. กระหล่ำปลีดอง                          1,000 กรัม

2. เกลือ                                               100 กรัม

3. พริกไทยดำ                                       10 กรัม

4.ใบกระวาน                                             3 ใบ

วิธีทำ

1. ซอยกระหล่ำปลีให้เป็นฝอย

2.นำเอาเกลือมาขย้ำ กับกระหล่ำปลีที่ซอยไว้ พร้อมด้วยพริกไทยดำกับใบกระวาน

3. บรรจุใส่ภาชนะที่ปิดฝาได้มิดชิด ดองไว้ประมาณ 5 วัน

เวลาออกเสริฟ

ผัดเบคอนหั่นเต๋าเล็กๆให้หอม ใส่หอมใหญ่ซอย มันฝรั่งขุดเป็นฝอย (เพื่อให้เหนียว) ใส่กระหล่ำปลีที่ดองไว้ (Sauerkraut) ใส่ไวท์ขาว ถ้าไม่ค่อยเปรี้ยวใส่น้ำส้มสายชูลงไป ตักรสชาติด้วยน้ำตาลทรายนิดหน่อย ใส่สัดส่วนดูพอเหมาะกับปริมาณที่เราใช้ ผัดให้ออกเกรียมๆ นำไปเสริฟคู่กับขาหมูเยอรมันและไส้กรอกเยอรมัน