สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า

เป็นอาหารฝรั่งเมนูหนึ่งที่คนไทยชอบทานนะค่ะ  ทำขายคนไทยมากกว่าฝรั่งด้วยซ้ำตอนที่ทำขายอยู่ที่สนามบินค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยนะค่ะ ค่อยดูทำความเข้าใจไปค่ะไม่ยาก

เครื่องปรุง

1.เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก                                                                    100  กรัม

2.วิมปิ้งครีม                                                                                   50  กรัม

3.เนยจืด                                                                                       15  กรัม

4.พาเมซานชีส                                                                               10  กรัม

5.เบคอน                                                                                        2  แผ่น

6.ไข่ไก่(เอาแต่ไข่แดง)                                                                      1  ฟอง

7.พริกไทย                                                                                       5  กรัม

8.เกลือ                                                                                            5  กรัม

9.อโรมาต                                                                                         5  กรัม

10.น้ำมันมะกอก                                                                                1  ช้อนชา

วิธีต้มเส้นสปาเก็ตตี้

1.เตรียมน้ำใส่น้ำแข็งไว้ (ใส่ในภาชนะที่ปากกว้าง เอาไว้ใช้บล็อคน้ำเย็นเส้นสปาเก็ตตี้)

2.ตั้งน้ำให้เดือด   ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ตามด้วย เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (ดูตามปริมาณที่เราต้ม)

3.เทเส้นสปาลงในกระชอน เพื่อกรองน้ำออก  จากนั้นนำเส้นสปาเก็ตตี้ไปใส่ในน้ำเย็นที่เตรียมไว้

4.นำขึ้น และใส่น้ำมันพืชคลุกเคล้าไว้ เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน  เสร็จได้เส้นสปาแล้วมาดูวิธีผัดกันต่อ

วิธีทำ

1.เอาน้ำมันมะกอกผัดกับเบคอนหั่นเต๋า พอหอม (ผัดสด 1 แผ่น อีกแผ่นนำไปทอดให้กรอบ)

2.ใส่เนยลงไป พอละลาย ใส่วิปปิ้งครีม ใส่พาเมซานชีสลงไป  ค้นให้เข้ากัน (ใช้ไฟกลางถึงเบานะ) สักพักปิดไฟ

3.เอาไข่แดงลงไปตีผสมกับสปาที่เราผัดไว้ในกะทะให้เร็ว  เนื่องจากยังมีความร้อนอยู่จะทำให้ไข่รวมตัวกับเครื่องๆต่างออกเป็นครีมนวล

4.ตักใส่จานโรยด้วยเบคอนทอดกรอบ อโรมาต แต่งด้วยผักต่างๆ (ปกติแต่งด้วยพารสลีย์ แต่ทำทานเองแต่งด้วยผักอะไรก็ได้ตามชอบ ) เป็นอันเสร็จพิธี

ปล. อีกสูตรคือใส่ไข่แดงพร้อมวิปปิ้งครีม  แต่สูตรนั้นจะทำให้ไข่เป็นเม็ดไม่นวล สูตรต้นตำรับคือใส่ไข่แดงที่หลัง จะได้เนื้อนวลอร่อย

By เสาวณี  ใครที่นำสูตรไปเผยแพร่  ให้เครดิตกลับมาที่เว็บนี้ด้วยนะค่ะ   www.RealFoodYummy.com