ขาหมูเยอรมัน

ส่วนผสม

1.ขาหมูดอง                           1 ขา / 4 กก.

2.ใบลิป                                 5 ใบ

3.พริกไทยดำ                 100 กรัม

4.หอมใหญ่                     300 กรัม

5.คลื่นฉ่าย                       100 กรัม

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำให้เดือดแล้วเบาไฟลงปานกลาง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปเคี่ยว ใช้ไฟปานกลาง

2.ตั้งต้มไว้ประมาณ  2 ชม. เอาเล็บจิกดูที่หนังหมู ถ้านิ่มเป็นว่าใช้ได้ ถ้ายังไม่นิ่มต้มต่อไปจนกว่าจะนิ่ม

3.เสร็จแล้วเอาขาหมูขึ้นจากน้ำ ใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

4.แล้นำไปเข้าเตาอบใช้ไฟ 180-200 องศา อบประมาณ 45 นาที

วิธีเซิฟ

1. ตั้งน้ำมันสำหรับทอดให้ร้อนมากๆ จนควันขึ้น (น้ำมันต้องท่วมขาหมู ควรใช้น้ำปาล์มเพราะเป็นน้ำมันที่ใช้สำหรับการทอด)

2. เอาขาหมูลงไปทอดให้หนังขึ้นฟูเป็นสีเหลืองทั้งหมด ทอดต่อไปอีกประมาณ 5 นาที

3.เสร็จแล้วนำใส่จาน เซิฟคู่กับ แมสโปเต้โต (Mashed potato) ราดด้วยน้ำเกวี่ และอาหารเยอรมันขาดไม่ได้คือ กระหล่ำปลีดอง

ลองทำทานดูหวังว่าไม่ยากเกินไปนะค่ะ