เป็นอาหารฝรั่งเมนูหนึ่งที่คนไทยชอบทานนะค่ะ ทำขายคนไทยมากกว่าฝรั่งด้วยซ้ำตอนที่ทำขายอยู่ที่สนามบินค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยนะค่ะ ค่อยดูทำความเข้าใจไปค่ะไม่ยาก
เครื่องปรุง
1.เส้นสปาเก็ตตี้ต้มสุก 100 กรัม
2.วิมปิ้งครีม 50 กรัม
3.เนยจืด 15 กรัม
4.พาเมซานชีส 10 กรัม
5.เบคอน 2 แผ่น
6.ไข่ไก่(เอาแต่ไข่แดง) 1 ฟอง
7.พริกไทย 5 กรัม
8.เกลือ 5 กรัม
9.อโรมาต 5 กรัม
10.น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
วิธีต้มเส้นสปาเก็ตตี้
1.เตรียมน้ำใส่น้ำแข็งไว้ (ใส่ในภาชนะที่ปากกว้าง เอาไว้ใช้บล็อคน้ำเย็นเส้นสปาเก็ตตี้)
2.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ตามด้วย เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (ดูตามปริมาณที่เราต้ม)
3.เทเส้นสปาลงในกระชอน เพื่อกรองน้ำออก จากนั้นนำเส้นสปาเก็ตตี้ไปใส่ในน้ำเย็นที่เตรียมไว้
4.นำขึ้น และใส่น้ำมันพืชคลุกเคล้าไว้ เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน เสร็จได้เส้นสปาแล้วมาดูวิธีผัดกันต่อ
วิธีทำ
1.เอาน้ำมันมะกอกผัดกับเบคอนหั่นเต๋า พอหอม (ผัดสด 1 แผ่น อีกแผ่นนำไปทอดให้กรอบ)
2.ใส่เนยลงไป พอละลาย ใส่วิปปิ้งครีม ใส่พาเมซานชีสลงไป ค้นให้เข้ากัน (ใช้ไฟกลางถึงเบานะ) สักพักปิดไฟ
3.เอาไข่แดงลงไปตีผสมกับสปาที่เราผัดไว้ในกะทะให้เร็ว เนื่องจากยังมีความร้อนอยู่จะทำให้ไข่รวมตัวกับเครื่องๆต่างออกเป็นครีมนวล
4.ตักใส่จานโรยด้วยเบคอนทอดกรอบ อโรมาต แต่งด้วยผักต่างๆ (ปกติแต่งด้วยพารสลีย์ แต่ทำทานเองแต่งด้วยผักอะไรก็ได้ตามชอบ ) เป็นอันเสร็จพิธี
ปล. อีกสูตรคือใส่ไข่แดงพร้อมวิปปิ้งครีม แต่สูตรนั้นจะทำให้ไข่เป็นเม็ดไม่นวล สูตรต้นตำรับคือใส่ไข่แดงที่หลัง จะได้เนื้อนวลอร่อย
By เสาวณี ใครที่นำสูตรไปเผยแพร่ ให้เครดิตกลับมาที่เว็บนี้ด้วยนะค่ะ www.RealFoodYummy.com
